tarafından | Haz 1, 2012 | Organik İşler, Zihin Beden Ruh Sağlığı
Artık hakikaten şakası kalmadı gıda işinin. İyi düşünmek zorundayız, alabileceğimiz tüm tedbirleri almak zorundayız… Sahi, neler yapılabilir? En azından diyelim bir muhallebi olsun istiyorsunuz akşam menüsünde. Bunda hazıra kaçmayın. Üç ana malzemesi var: süt,...
tarafından | May 1, 2012 | Organik İşler, Zihin Beden Ruh Sağlığı
Çocukluğunuzda kümesiniz oldu mu hiç? Belki çocukluk anılarınızda, okul tatillerinde ziyaretine gittiğiniz bir akrabanızın kümesi yer etmiştir. Hiç değilse bir yakınınız, Anadolu ile bağı olan bir eşiniz dostunuz vardır. Belki siz hatırlarsınız, belki onlar; “tavuk...
tarafından | Nis 1, 2012 | Organik İşler, Zihin Beden Ruh Sağlığı
İstanbul’un her sokağında, her manavında, marketinde, bütün pazarlarında pırıl pırıl elmalar, dalından sanki o sabah kopmuş gibi duran parlak turuncu, adeta ”Ye beni! Ye beni!” diyen mandalinalar var şu mevsim. Armut, mandalina, nar, portakal, limon...
tarafından | Mar 1, 2012 | Organik İşler, Zihin Beden Ruh Sağlığı
Gıda endüstrisi öncelikle çocukların aklını çelmeye çalışır. Cicili bicili ambalajlar; revaçtaki çizgi film kahramanlarının rol aldığı reklamlar; çocuk menüleri; içinden hediye çıkan cipsler; üzerine oyuncak yapıştırılmış boyalı yoğurtlar… Bir gün...
tarafından | Şub 1, 2012 | Organik İşler, Zihin Beden Ruh Sağlığı
Süt, bugüne kadar bana en çok sorulan gıdalardan biri oldu. Özellikle son dönemlerde sorular arttıkça arttı. “Sen biliyorsundur, Pınar” diye başlayan epostaları görmek tuhaf bir gurur verse de ben pek öyle başında akademik sıfatlar olan biri değilim; sadece, “İstanbul...
